Безе в микроволновке за 30 (тридцать!) секунд превращается в нежно-белоснежное облачко! Французский изысканнейший рецепт десерта – безе в микроволновке…
Для любителей птичьего молока очень любопытный вариантик приготовления безе в микроволновой печи.
После приготовления домашнего майонеза вечная проблема,
куда же деть белки.
Чего уже только не готовила — и печенье, и торты, и меренги.
Этот вариант восхитил скоростью и французским шиком!
Значит, необходимы охлажденные белки.
Количество не столь важно, сколько будет, столько и приготовите.
Мелкий сахар, в той же весовой категории, что и белки.
Ну, и добавки в виде ванили, на Ваше усмотрение.
Я добавила лимонный сок, чтобы «не слиплось», сорри. Люблю кислинку в безе.
Начинаем взбивать белки на самой маленькой скорости.
Как помутнеют, потихоньку скорость увеличиваем, увеличиваем, увеличиваем… понеслось!
И так пока белки не примут нужную консистенцию,
Начинаем добавлять сахар и продолжаем взбивать еще минут 5-10 до твердых пиков.
В конце капаем лимонный сок.
Шоколад, куда ж без него, выбирайте любой на свой вкус.
Между дел натираем на мелкой терке шоколадУ щедрой порцайкой,
ну или не очень щедрой, как захотите.
Теперь делюсь 2 секретами, которые надо знать
Осталось вмешать аккуратненько шоколадную крошку в белковую массу.
На этом активная готовка заканчивается, милое дело, прям!
Раскладываем воздушную массу по чашечкам,
формочкам и или другой подходящей посуде.
для удачного приготовления безе в микро.
Я готовила при мощности 800 Вт 30 секунд. Если наложить полную чашечку,
то Вы рискуете собирать десерт по всей микро.
После включения белки резко стартуют вверх и могут сбежать из посудины.
Поэтому я накладывала только на ½.
Второй секрет приготовления.
Если вытащите сразу, десерт сразу же и опадет,
съежится, и облачка не получатся.
Поэтому выдержите десерт в микро еще хотя бы полминутки.
Пока десерт в микро вы можете почитать другие Вкусные рецепты на нашем сайте!
Ну, вроде все, можете вкушать сразу, а можно и охладить в холодильнике.
Можно есть прямо из формочек, а можно извлечь на тарелЬку и
красиво украсить шоколадной крошкой и свежими ягодами.
Достается, кстати, легким движением руки, без всяких проблем.
На крайний случай проведите острым ножом по краю чашки.
Ну, вот и французский шик на десерт.
Сладких Вам впечатлений!
Понравился рецепт «Безе в микроволновке «Облака-а-а-а, белокрылые лошадки-и-и-и…»? Давайте подсластим жизнь еще вот такими прелестными блюдами из белков
Вкусное печенье «Не грусти, антидепрессантом похрусти!»
Торт почти БЕЗЕ «По следам графских развалин…»
(+2 rating, 2 votes)
Комментарии к записи " Безе в микроволновке «Облака-а-а-а, белокрылые лошадки-и-и-и…»"
Так загорелась вашим рецептом, но у меня не получилось. Я взбивала венчиком на блендере, наверное у него скорости маловато, а может мало сахарной пудры. У меня было 3 белка и 280 грамм пудры. а я туда еще положила 2 ложки кокосовой стружки. Поставила на 3 минуты и все время наблюдала, подниматься начало только к концу 2 минуты, я выключила и не открывала. Открыла через 5 минут, а оно все опало и как будто я и не включала, белки опять стали прозрачные. Пришлось выкинуть. А так хочется их попробовать. Наверное у блендера скорости не хватает, а миксера нету.
🙁 🙁
Приготовила это безе в корзиночках для тарталеток. Дети всё смололи и попросили добавки. Спасибо за рецепт.
О, отлично, рада, что детям нравятся рецепты и все получается, еще раз мерси за отчет 🙂
Светинька, не получилось..))))) видимо микроволновка всё -таки не такая…получилось у меня что-то белое, прилипшее к тарелке и очень твёрдое,без объёма, причём, после этого тарелку я отмывала очень-очень долгоооооооо, даже скребла ножом….а может и передержала, ведь время пребывания безешков в микроволновке превысило 3 минуты(((((((((
Верочка, да зачем же Вы так долго держали-то??? За 3 минуты можно бисквит в микроволновке испечь. Для приготовления безе надо всего 30 секунд, не больше! Так что микроволновка тут ни при чем, Вы превысили время в «мУльон» раз, побоялись, что не успеет приготовиться?
А какая должна быть микроволновка? С конвектором или любая?
Я без конвектора на обычном режиме делала при максимальной мощности…
спасибо!!!! буду пробовать!!!!:)
А получится безе, если взбивать не миксером, а ручным блендером? Миксера нету…
Марина, сорри за долгий ответ. Вы имеете ввиду ручной блендер погружной? Вряд ли, он работает как измельчитель и не предназначен для взбивания. Белки можно взбить вручную венчиком, но это очень долго и утомительно, лучше приобретите миксер, полезная вещь в хозяйстве, удачи.
Мне понравилось на вашем сайте. Какие оригинальные названия рецептов. Здорово.
Рецепт безе замечательный — люблю готовить быстро.
Спасибо, Вера, заглядывайте к нам в гости, всегда рады 🙂
ОГО! А я ведь такое чудо чуть не пропустила!!! Хорошо, что начала листать странички)))
Просто невероятно! Обязательно попробую!!!
Ой как хочется попробовать, а у меня микроволновки нет ((( Светаааа что делать? Может как то можно духовкой обойтись?
Не-е-е, Лорик, с духовкой этот номер не пройдет. покупай, солнышко, микроволновку 🙂
Выглядит как мороженое. Красиво
Очень люблю готовить в микроволновке.
А Безе Твое, Светик, просто потрясающе красиво!
И быстро, что является определяющим фактором.
Спасибо в очередной раз!
Безе в микроволновке — отлично! На фото — что-то потрясающее, Свет!
Супер, слов нет.Как всегда высший класс и самое главное очень быстро. Надо испытательные работы провести, никогда в микроволновке не делала печеное.
Попробуй, Танюш. легко, быстро и вкусненько 🙂
Белоснежная красотулька! Быстро, вкусно, просто — прям для меня 🙂
…мне всегда нравились Безе)) да и сейчас я охотно их нямаю,тем более, что они на мою 29 летнюю диету никак не сказываются!!!
Вкусняшка, Светланка, хоть в начале подумала, что безе я не люблю, я правда не люблю безе, когда оно сухое, а вот такое жиденькое, может и попробую. Спасибки.
да, Олечка, не безе получается, а скорее птичье молоко, пробуй 🙂
Хочу! Но тут появилась проблема. Куда деть желтки? Майонез, хоть он и домашний, делать нет желания. Светланка, давай подсказывай, предпочтительно на что-то мясное их использовать. Ну и конечно — ты же знаешь, какой из меня кулинар — без всяких там «легким движением руки…».
Светик, привет! Как всегда порадовала отличным, и главное, быстрым десертом.
Безе в микроволновке — все гениальное просто!
Шикарно!! такой элегантный десерт и ТАК быстро!!! Спасибо,Светланка! Порадовала!!!