Что можно приготовить из куриного филе? Да ещё так, чтобы вкусно, сочно и быстро. Я давно вопросом, как приготовить куриное филе, не задаюсь…

Куриное филе люблю, и — скромно так! — умею готовить… Но этот рецепт запеканки вообще сразил — так вку-у-у-сно!
Вы не знаете, что можно приготовить из куриного филе? — Тогда мы идём к вам!!!

ЗАПЕКАНКА с курицей "КУРОЧКА-РЯБА" Готовое блюдо
Именно в таком исполнении понравилось мне куриное филе безоговорочно! и безоглядно!

ЗАПЕКАНКА с курицей "КУРОЧКА-РЯБА" Продукты
Готовим продукты:

***Вне кадра — куриное филе и ветчина сырокопчёная…
- Шпинат размораживаем заранее (с вечера) или если свежий… ммм, имеете тогда мороку на свою голову! Надо очень хорошо промыть, отобрать «плохие» листья, а хорошие меленько порезать и окатить кипятком. Дать воде стечь. Так что-таки берём замороженный шпинат и размораживаем…
- Куриное филе хорошо ополоснуть холодной водой, дать воде стечь и обсушить бумажными полотенечками.
Мясо, в нашем случае куриное филe, нарезать небольшими кусочками (примерно 1/2 спичечного коробка или чуть крупнее). Залить соевым соусом и оставить на полчаса.

Пока филе впитывается соусом вы можете почитать другие Простые рецепты на нашем сайте!

Сливки хорошо нагреть и вылить на хлеб — через время хлеб впитает сливки…
Орешки слегка поджарить на сухой сковородке.
Твёрдый сыр трём на крупной тёрке. Эту важную функцию можно поручить сильной половинке в вашем доме… Только не говорите, что вы сильнее вашей половинки… и поэтому всё сами…

ЗАПЕКАНКА с курицей "КУРОЧКА-РЯБА" Моццарелла
Если у вас моццарелла, случаем, не «мини», то порежьте на кусочки (кубики).

ЗАПЕКАНКА с курицей "КУРОЧКА-РЯБА" Обжаренное филе
Итак, подготовительные работы по приготовлению блюда из куриного филе закончены!!! Заслужили вознаграждение? — Да, тогда уж выпейте кофейку, съежьте конфетку…
На сковородке нагреваем растительное масло. Слегка обжариваем ветчину — ни в коем случе не до «сухарей»!
Куринoе филе откидываем на дуршлаг, даём стечь соевому соусу. Мясо обжариваем вместе с ветчиной…

Хотя что значит обжариваем???это важный пункт, уделяем ему много нашего внимания.

***Заметки от автора:
Часто слышу, что мы, мол, не любим, куриное филе, потому как сухое мясо! Поверьте, у меня ещё ни разу не «попалась» сухая куриная грудка. Не может куриное филе быть сухим, если его правильно подготовить!
Первое: маринад… Вот так, как здесь — в соевом соусе. Или — (это вам по секрету от меня как бонус!) — 2 ст.л. сахара растворить в 1 стакане холодной кипячёной воды и замариновать в растворе грудку… лучше на ночь.
Второе: время термической обработки! Святая заповедь — не ПЕ-РЕ-ЖА-РИТЬ! Жарится филе буквально в течение пары минут с каждой стороны — лучше его потом довести до готовность под крышкой на уже выключенном огне.

Итак — кусочки филе обжариваем очень быстро — просто до «побеления» мяса. Готово.

ЗАПЕКАНКА с курицей "КУРОЧКА-РЯБА"  Продукты смешать
Кладём всё — вместе с всеми соками и жирами — в форму для запекания и распределяем равномерно по дну формы. Люблю вот такие стеклянные формы для запекания — ничего не пристаёт, удобно наблюдать за степенью готовности блюда… да и моется легко!
Теперь шпинат, яйцо, хлеб со сливками и сыр смешиваем миксером с 2 насадками. До более-менее однородного состояния — ну чтобы всё там слегка подружилось. Поперчить. Добавить орешки. Я чеснок не добaвляла, а вы как хотите…
* С солью очень осторожно — там много уже солёного — сыр… ветчина…

ЗАПЕКАНКА с курицей "КУРОЧКА-РЯБА" Запеканка готова для запекания
Этой смесью залить кусочки курочки и «воткнуть» мини-моццареллу. В эдаком художественном порядке… или беспорядке — что вам больше по душе.

ЗАПЕКАНКА с курицей "КУРОЧКА-РЯБА" Запеканка на столе
Запекаем:

- Духовку нагреваем до 180°, запекаем до готовности.
У меня ушло около 30 минут, но это очень условно, так как у меня духовка зверь! Ориентируйтесь на свою — они такие непредсказуемые и капризные это духовки, ну как мы, леди…

ЗАПЕКАНКА с курицей "КУРОЧКА-РЯБА" Готовое блюдо
Ну очень вкусно… Мы это… с красным сухим… может и не подходит вино к ЭТОЙ запеканке, но нам всё подошло как кулак на глаз!

ЗАПЕКАНКА с курицей "КУРОЧКА-РЯБА" Готовое блюдо
И теперь не говорите, что вы не знаете, что приготовить из куриного филе! — По крайней мере одно блюдо вы знаете…

Ищите ещё рецепты с курицей? — У нас на сайте:

1. Кура да каша — пища наша и ваша!

2. Рисовый пудинг с курицей «Респект для богинь!»


бесполезнополезно