Презентация блюда


Не вызывает сомнения тот факт, что глазурь придает мучному изделию особенный вкус, не говоря уже о метаморфозах во внешнем виде, ведь она скрывает возможные видимые недостатки выпечки. Глазурь – это нечто, создающее торжественность и завершающее композицию изделия, будь то торт, пирог и т.д.

 

Шаг 1


В миску среднего размера перекладываем абрикосовый джем. Заливаем 150 мл воды и размешиваем до однородной консистенции, это основа под глазурь. Рецепт потребует не менее 2 часов по времени. Ставим на плиту и доводим до кипения. Затем на маленьком огне варим до загустения, регулярно помешивая. Далее вливаем еще 100 мл воды, добавляем пектин, перемешиваем. Пока джем текучий, надо добавить сорбиновую кислоту, которая является природным консервантом. Перед тем, как снять с плиты, еще раз хорошенько все перемешайте.

 

Шаг 2


Далее процеживаем глазурь через сито в миску. Это нужно для того, чтобы не пропустить оставшиеся после варки кусочки абрикосов. Наносить глазурь на выпечку после этой процедуры станет гораздо легче.

 

Шаг 3


Глазурь, рецепт которой рассматривается здесь, должна получиться жидкой. Выжимаем остаток жидкости в миску при помощи столовой ложки, для чего аккуратно надавливайте на джем, что остался в сите. Будет удобнее, если вы поддержите его свободной рукой.

 

Шаг 4


Переложите кусочки абрикосов, которые остались в сите, в другую миску, если жалко выбрасывать. А полученную глазурь теперь можно наносить на выпечку или оставить ее храниться в холодильнике до тех пор, пока она вам не понадобится. Даже если вы не планируете в ближайшие дни что-нибудь печь, не волнуйтесь, глазурь не испортится и сохранит свой вкус.

 

(-1 rating, 1 votes)