Блюда из птицы

Золотая курица с овощами и картофельным гратеном

Анонс

Поехали? — Начинаем марафон по приготовлению блюд по рецептам Джейми Оливер!
Итак, «первый» пошёл!


О блюде:

Категория: Блюда из птицы

Время активной готовки: 35 min.

Время пассивной готовки: -

Количество порций: 4

Метки: , , , ,


добавить рецепт

Готовим вместе

Картофельный гратен и курица с овощами — вкусно и сытно! Но это будет ещё вкуснее, если гратен приготовить по рецепту Д. Оливер. Фан-клуб Джейми Оливер готовит!

Рецепт гратена, курицы и овощей по рецепту Джейми Оливер
Рецепт гратена с курицей и овощами относится
к быстрым и простым рецептам,
что является отличительной чертой кухни Джейми Оливер.
 
Первый рецепт,
который готовят члены фан-клуба,
- вот он: приготовлен и съеден!

 
Рассказываю, как было…
И это всё о нём, о рецепте в моём исполнении.
 
Начала, как Джейми и советовал, с того, что:
 
вскипятила воду;
нагрела духовку;
приготовила посуду и кухонные приспособления (кухонного комбайна у меня нет — и пользовалась я тёркой);
все продукты я помыла и обсушила (мясо и овощи);
сыр натёрла (потому что у меня был кусочком пармезан).

Как я готовила картофельный гратен

Продукты для картофельного гратена
Приготовила все необходимые продукты
- тут у меня все ингредиенты
соответствовали оригинальному рецепту!

Я использовала даже свежий шалфей, хотя нонеча в зимнюю пору…
Но растёт у меня на окне кустик…

Картофель и лук для гратена тонко натереть
Картофель и лук очистила и натёрла тоненько на тёрке —
*** она у меня очень острая и трёт всё очень хорошо,
так что было почти так же быстро, как и комбайном.

Картофель для гратена отварить минут 8-10
Картофель опустила в кипящую воду минут
и проварила минут 8 — 10…

Лук для гратена обжарить
Тем часом обжарила на разогретом оливковом масле лук -
посолила/поперчила и добавила щепотку готовой приправы «Вегета».
К луку добавила листочки шалфея и вместе обжарила.
 
Картофель отцедила.
Смешала с луком и перемешала.

Картофельный гратен перед запеканием
Добавила сливки (использовала нормальные — 32% жирности)
и выложила в форму для запекания.
Осталось посыпать тёртым сыром и запечь в духовке.

Картофельный гратен по рецепту Джейми Оливер готов
Вон он какой красивый
картофельный гратен!

Как я готовила куриное филе

Как подготовить куриное филе к обжарке
На доске расстелила пищевую плёнку -
посыпала её перцем и солью из мельнички,
листочками сухого розмарина.
*** Свежего не было в ту пору!

Куриное филе - как приготовить по рецепту Джейми Оливер
Сверху положила филе, накрыла плёнкой -
и донышком чугунной сковородки привела их в «божеский вид»:
то бишь «отбила» до толщины 1,5 см.
 
*** Джейми советует класть под доску влажное полотенечко,
чтобы доска не скользила по столу!

 
Сковородку с маслом разогрела и обжарила кусочки куриного филе
с двух сторон — каждую сторону около 4 минут.

Куриное филе готово!
Это быстро и просто!
Куриное филе подано!

Как я готовила овощи к гратену и курице

Как приготовить овощи по рецепту Джейми Оливер
Параллельно на другой сковородке готовила овощи.
 
Лук-порей нарезала тоненькими полукольцами,
а бекон меленько.
Обжарила вместе до мягкости лука.

Шпинат и горошек
Использовала вместо свежего шпината замороженный (листовой)
*** разморозить в микроволновке по инструкции на упаковке!
 
И вместо замороженного горошка у меня был консервированный -
*** отцедить в дуршлаге.
 
К готовому луку добавить шпинат и горошек,
всё протушить.

Картофельный гратен, курица и овощи
Овощи — в студию!
 
Всё было готово одновременно, и очень вкусно!

Итак…

Картофельный гратен, куриное филе с овощами по рецепту Джейми Оливер
1. Получилось вкусно!
 
У кого нет шалфея — то советую всё ж когда-нибудь приготовить картофельный гратен с ним:
придаёт очень интересные вкусовые нюансы блюду!
Чем удивил гратен — никогда не думала, что можно это блюдо приготовить ТАК быстро!
Но если готовить по рецепту Джейми Оливер — то получится действительно быстро!
Особенно мне был вкуснен гратен!
 
Курочку я и раньше так готовила -
так что нового тут для меня ничего не «случилось»!
Овощи я люблю, нормально всё…
 
2. Ингредиенты я заменила:
 
- свежий розмарин на сухой;
- свежий шпинат на замороженный;
- замороженный горошек на консервированный.

 
А в остальном — по рецепту!
 
3. Времени у меня ушло на приготовление — 35 минут, не меньше.
 
Но я не люблю стресс, и потом — «служенье муз не терпит суеты»!
Для меня было ОК!
 
4. Удалось блюдо в целом и в деталях,
 
было вкусно — как я написала уже,
больше всего понравился гратен.
Это очень простой и быстрый
рецепт приготовления картофеля в духовке!

 
5. Ну «новое» для меня было то, что
 
- гратен так быстро можно приготовить!
И что свежий шалфей с картофелем очень «вкусно» сочетаются!
 
6. Какие я использовала свои «фишки»?
 
Я не «раскатывала» мяско скалкой —
а «побила» его сковородкой:
 
- получается быстро, легко и лучше.

Думаю, что эксперимент удался!
Будем продолжать готовить
по рецептам

Джейми Оливер!



Советуем прочесть:

Мнение эксперта

Друзья, если Вы хотите скопировать рецепт, мы только ЗА! Загляните в ПРАВИЛА
Распечатать рецепт »
Продукты:
"ЗОЛОТАЯ КУРИЦА С ОВОЩАМИ И КАРТОФЕЛЬНЫМ ГРАТЕНОМ" - оригинальный рецепт Джейми Оливер
  • Гратен:
  • - картофель 800 г
  • - лук 3 шт.
  • - оливковое масло
  • - приправы (соль, перец, готовая приправа)
  • - свежий шалфей 1/2 пучка
  • - сливки 100 мл
  • - пармезан 30 г

  • Курица:
  • - филе без кожи по 120 г (4 штуки)
  • - свежий розмарин
  • - бекон (2 кусочка) или немного копчёного сала

  • Овощи:
  • - порей 200 г
  • - шпинат (свежий листовой) 200 г
  • - горошек (замороженный) 200 г
Способ приготовления:
  • Чтобы это блюдо приготовить быстро, надо вначале

  • - вскипятить воду,
  • - нагреть печку (режим "гриль");
  • - приготовить посуду и инструменты: кастрюлю, сковородку, форму для гратена, скалку, нож, доску для нарезки и кухонный комбайн или тёрку;
  • - продукты помыть и обсушить;
  • - сыр натереть (если у вас не натёртый).

  • 1. Картофель нарезать в комбайне или натереть на тёрке очень тонкими кружочками и бросить в кипяток.
  • Лук тоже тонко нашинковать и смешать с 2 ст.л. оливкового масла, солью, перцем и приправами.
  • Обжарить.
  • Шалфей добавить к луку и слегка прожарить всё вместе.

  • 2. Кусок бумаги для выпечки посыпать солью, перцем и нарезанными листочками розмарина.
  • Завернуть куриное филе в бумагу и скалкой прокатать до толщины около 1,5 см (не толще!)
  • Развернуть.
  • 1 ст.л. оливкового масла нагреть и обжарить мясо по 3-4 минуты с каждой стороны.
  • Картофель отцедить, смешать с луком выложить в форму, полить сливками и посыпать натёртым сыром.
  • Запечь под грилем.

  • 3. Порей нарезать тонко, обжарить в 1 ст.л. оливкового масла, добавить бекон, нарезанный меленько.
  • Добавить шпинат и горошек и протушить.

  • Подача:
  • - гратен подать в форме,
  • - на блюдо выложить овощи, на них курочку.

  • Порций - 4
  • Калорий - 660 kcal

От автора:

Картофельный гратен с курицей и овощами, приготовленный по рецепту Джейми Оливер



Комментарии к записи " Золотая курица с овощами и картофельным гратеном"

Посмотреть последние комментарии
  1. Гратен впечатлил. Но еще больше мясо,битое сковородкой :shock:

  2. Блин, картошку люблю всякую и варёную и жареную. А вот такое блюдо не разу не ел. Можно попробовать. Попрошу жену воплотить в жизнь Ваш рецепт.

  3. Очень интересно, Лара!
    До Вашего рецепта я и не знала, что такое «картофельный гратен».
    Теперь очень хочется его попробовать. :sad:

  4. Еще раз посетила вас, вижу Оливер улыбается, значит ему понравилось… :o

  5. Так вот ты какой, картофельный гратен… Сидим на работе голодные. Мои коллеги сказали, что пора … пора организовывать кулинарную рассылку — «Обеды на дом и в офисы». :oops:

  6. Просто «пир на весь мир» вышел с картошечкой гратен. Спасибо, Лора. :cry:

  7. Довольно таки очень, даже очень вкусная курочка!! Спасибо Ларочка за рецептик. У тебя супер просто полулось, у меня конечно не так красиво!!

  8. Какая вкуснятина!) И симпатично, и полезно, и так подробно все описано. Супер!

    • а что мы, хуже? Мы тоже будет как Джейми :!:

      • Ваш потрясающий рецепт уже на многих блогах встречала( в модифицированном варианте. Уже 4 раза сегодня встречала это блюдо. Как-то прямо уже неприятно становится…. Хоть бы в разное время публиковали.

        • Рецепты печатаются в рамках акции — вот и всё! Одновременно…

        • У нас как раз кулинарный флешмоб проходит, то есть готовим одновременно. Что неприятного может быть в рецептах??? сплошные приятности и весело к тому же. Присоединяйтесь к нашему фан-клубу Джейми Оливера и будет о-о-очень приятно :o

  9. Отлично получилось. Умница

  10. Я тоже, сковородкой приложилась — один удар и все довольны. :!:
    От зеленых тушеных овощей, просто в полном восторге — сочетание бекона с луком-пореем :o

  11. Здорово — красиво, вкусно, быстро! А я вот шалфей нигде не нашла, доже сухой(!), придется заменить.

  12. А мне что то вот со сковородкой непонятки, как ей можно отбивать? :razz:

  13. Здорово когда по оригинальному рецепту можно приготовить. А вот я пока воздержусь, мне заменять придётся чуть ли не половину. Останется только курица и картошка :!:

    • а с чём напряжёнка? :razz:

      • проще сказать с чем нет напряжёнки. Найду картоху, сливки и курицу. приправ нет :cool: Я уже пыталась искать. даже шпината замороженного не нашла :evil: ох чую мой список покупок на отпуск будет очень большой!

  14. Класс! Красиво! Вкусно! Быстро! Браво, Ларочка! Я пока не добралась до гратена! :cry: :smile:

  15. Не догадалась немного отварить картофель( Поэтому приготовление затянулось :arrow:

  16. Отличная идея со сковородкой! Так быстрее получается, хотя и скалкой раскатывать грудки тоже не долго. У меня тоже вкусное блюдо получилось, правда, с заменами некоторых ингредиентов. :o

  17. Я тоже хочу такой картофельный гратен! Сегодня уже сил нет совсем. Но на будущее себе галку поставила — обязательно попробую приготовить. ;-)

  18. Молодец, Лариса, все по оригиналу….а у меня конечно будет, немножко изменен, но вкусный…)))

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Золотая курица с овощами и картофельным гратеном".

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
* Обязательные для заполнения поля
Все отзывы проходят модерацию.

Рецептов 2289
Отзывов 29530

Twitter-новости
Наши партнеры
Читать нас
Связаться с нами