Кексы с вареной сгущенкой и курагой на скорую нетерпеливую ручку! Эти кексы украсят стол, а вареная сгущенка поможет превратить суровые будни в праздник!

кекс со сгущенкой и курагой "Солнышко"
Для этой домашней выпечки нам понадобится совсем уж нехитрый набор продуктов – вареная сгущенка, яйца, мука, молоко, пищевая сода (можно заменить на разрыхлитель) . Ну, и в качестве, вкусной добавки можете выбрать, что угодно – орешки, изюм, курагу, чернослив. У меня курага, неровно мы к ней дышим.

яично-молочная смесь для кексов "Солнышко"
Теперь ускоряемся и действуем очень быстро. Включаем духовку на 180 градусов. Бьем яйца, к ним выливаем молочко. И взбиваем все это дело буквально полминутки! Чтобы продукты слегка подружились.

сгущенка для кексов
Соединились? Отлично, извлекаем сгущенку из банки и снова работаем миксером. Сначала на малых оборотах, потом добавляем скорость. И опять же без фанатизма! Не старайтесь, чтобы сгущенка полностью растворилась в яично-молочной смеси. Нам это без надобности. Маленькие комочки вполне допускаются ОТК.

просейте муку для выпечки
Обязательно просейте муку, если хотите хорошую выпечку. Процесс отнимет парочку минут, но воздастся сторицей. Мука насытится воздухом, а следовательно и выпечка получится высокая, воздушная, красивая.
Теперь в 2-3 приема, не переставая работать миксером на малых оборотах, добавьте муку. Хорошенько все перемешайте до однородности. Тесто должно получиться довольно густым, не льющимся!

курага
Осталось порубать наш усилитель вкуса – курагу. Она сделает вкус кексов более утонченным и не приторно сладким. Придаст этакой изысканности простой выпечке. Добавьте ее в тесто и хорошенько перемешайте.

тесто для кексов
Если у Вас силиконовые формочки, их смазывать не нужно. Они вообще нуждаются в смазке лишь при первой выпечке. Поэтому если у Вас они только появились, тогда-таки, да, смажьте.
Теперь раскладываем наше красивое тесто по формочкам, заполняя их на 2/3. Обратите внимание на густоту теста. Не пытайтесь его разровнять. В процессе все придет в норму!

кексы с вареной сгущенкой и курагой
И в духовочку, пышущую жаром, минуток на 30-35. Конечно, Вы свою боевую подругу лучше знаете. Может ей и меньше времени потребуется для выпечки кексов. Пеките до сухой палочки.

кексы со сгущенкой и курагой
Хотя, честно говоря, пропустить момент готовой выпечки сложно. Кексы начнут умопомрачительно благоухать, а домашние подтягиваться на кухню с проверочкой.
А чем это та-а-ак вкусно пахнет? Вытаскивайте кексы, отгоняйте самых нетерпеливых, заваривайте чаек.Между дел можете украсить выпечку. Как обычно, на ваше усмотрение. Можно, особо не заморачиваясь, навести марафет – посыпать сахарной пудрой. А можно и выпендриться – украсить остатками сгущенки с помощью шприца и шоколадной посыпки.

кекс с вареной сгущенкой и курагой "Солнышко"
Ну, и когда у Вас уже в 125 раз спросят: «Мам, ну, уже можно?», наконец-то, разливайте чай, зовите всех к столу «почайпейничать». Мило, вкуууусно, красиво и легко! Домашние кексы с вареной сгущенкой, легкой хрустинкой и попадающей на зубок курагой просто восхитительны! Приятного чаепития Вам и вашим близким! А после чаепития не забывайте читать — Простые рецепты на нащем сайте!

бесполезнополезно