Презентация блюда

Вып

Выпечка из дрожжевого теста любима многими – она получается воздушной, ароматной, вкусной и сытной. Пирожки, пироги, караваи, хлебцы, ватрушки… Рецептов множество – попробуем освоить рецепт приготовления пирожков с брусникой. Такие пирожки получаются вкусными, нежными, полезными и невероятно ароматными. При желании вы можете использовать и другую начинку. Для приготовления дрожжевого теста особенно внимательно выбирайте муку – она должна быть только высшего сорта. Выпечка, приготовленная из хорошей муки, всегда получается воздушной и красивой, вкусной и презентабельной.


 

Шаг 1


Просеем всю муку. Подогреем часть молока, добавим немного сахара, дрожжи и 2 столовые ложки муки. Все тщательно перемешаем.


 

Шаг 2


Мы получим тесто похожее по консистенции на сметану. Опару накроем пленкой и оставим на 20 минут в теплом месте.


 

Шаг 3


Яйца, растительное масло, сахар и соль смешаем в однородную массу. Молоко подогреем, вольем в него подошедшую опару и перемешаем. Соединим обе массы в одну и хорошо перемешаем. Добавляем муку, около 500 г, хорошо перемешиваем. Начинаем постепенно добавлять муку и замешивать тесто, обычно необходимо добавить еще около 200 г. Тесто хорошо вымешиваем на столе до однородного состояния.


 

Шаг 4


Кладем тесто, смазанное растительным маслом, в посуду, закрываем пленкой и отправляем подходить в теплое место без сквозняков. Через 1,5 часа оно должно увеличиться в два раза. Обминаем его, накрываем пленкой и даем подняться еще раз. Пока тесто поднимается, займемся начинкой.


 

Шаг 5


Бруснику смешаем с сахаром, раздавливаем ягоды ложкой и добавляем крахмал, хорошо перемешиваем. Подошедшее тесто еще раз обминаем, руки смазываем растительным маслом, от теста берем кусочек (размером с куриное яйцо) и разминаем его в лепешку, на середину лепешки кладем начинку и вылепливаем пирожок. Из приготовленного теста получается приблизительно 35-40 пирожков. Пирожки выкладываем на противень, смазанный маслом, и оставляем на 20-25 минут, чтобы они подошли. Пирожки смазываем взбитым яйцом.


 

Шаг 6


Выпекаем пирожки в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Пирожки становятся румяными и ароматными. Снимает их с противня и остужаем. Подаем на стол.


 

бесполезнополезно