Праздничные закуски — это настолько актуальная тема. Много закусок не бывает — особенно на праздничном столе! Они могут быть разные: сложные и простые, дорогие и дешёвые…

Закуска "Мы пришли, а Вы не ждали"
Обалденно вкусный и, главное, быстрый (как почти все рецепты у нас в Бистро!)
рецепт закуски
от Miss!
Ммм… как вкусно!

Закуска
Итак… Гости уже стучат ногами в дверь… руки заняты, они несут подарки! — а Вы начинаете мгновенно готовить закуску.

Прежде всего нам понадобятся длинные (да, именно длинные) огурцы.

В это время года они у нас парниковые, и все длинные, то есть проблем не будет.
Если у Вас золотые ручки, то вы и сами сможете нарезать их вдоль тонкими пластинами, но я таким талантом не обладаю, поэтому использую любимую специальную тёрку.

Часть огурца нарезаем пластинами толщиной 2 мм, а часть 1 мм, позже поймёте зачем.
У меня с одного огурца получилось 4 и 5 пластин соответственно.

Закуска
Нарезаем мелко любую зелень, которая, не сомневаюсь, есть в холодильнике у каждого к праздничному столу.
Я остановила свой выбор на укропе.

Закуска
Берём любой творожный сырмаскарпоне, альметте, филадельфия, креметта.

Да, можно и просто творог взять, только подсолить чуть-чуть. И смешиваем с порезанной зеленью.

Закуска
На кончик огурца кладём столовую ложку творожного сыра с зеленью. Тут можете добавлять по желанию всё, что у Вас завалялось к праздничному столу в холодильнике:

— морковь по-корейски,
— копчёную форель,
— кусочек сладкого болгарского перца и т.д.

Закуска
Красивыми рулетиками сворачиваем огуречные пластинки, закрепляем шпажками, или просто зубочистками, если не имеется первых.

Закуска
А сверху кладёте очищенную варено-мороженную креветочку, только хвостик не надо чистить, так красивее.
Можете положить оливку, маслинку, но креветочка как-то наряднее смотрится.

А! … ещё же остались тонкие пластинки от огурца.

Ну, это — бонус.

Украшение из огурца в виде розочки.

Сначала сворачиваем самую крайнюю короткую пластинку в рулетик,
вокруг неё внахлёст по спирали накручиваем вторую пластинку,
затем также по спирали в нахлёст третью и т.д.,
придерживая пальцами левой руки, накручиваем пальцами правой…


Эко я завернула.

Закрепляем зубочисткой, это будет закуска неожиданному N-ному гостю.

Закуска
Ох, кажется успела… Даже дверь ещё не выломали.

«Вы пришли, а мы не ждали, но закусочка уже готова!»

С Новым годом!

бесполезнополезно