Рецепт бубликов найти несложно, только велико их разнобразие.. А тут рецепт этих вот турецких бубликов и подвернулся — ну как не испечь?

"Пеките бублички! гоните рублички..."...да, БУБЛИКИ! Готовое изделие
Этот рецепт бубликов по-турецки очень прост, скажем, даже элементарен, доступен каждому… Кроме того бюджетен, но а о вкусе и не говорю…
Хороши, очень хороши, эти бублички-турочки! Нежный мелкопористый мякиш, а корочка тонкая, но «хрусткая». Не такие, как «кольца» в турецких магазинчиках… там они мягкие, слегка смятые, немного вязкие… «Мои» турецкие бублички понравились больше — ближе к бубличкам таки!

"Пеките бублички! гоните рублички..."...да, БУБЛИКИ! Продукты
В-о-о-от… заводим тесто.


Набор продуктов настолько элементарен, что даже совестно и оглашать… короче, нам понадобится -
- по 1 стакану молока, оливкового масла и воды.

…дрожжи, соль и сахар… да уж — тут и всё!

"Пеките бублички! гоните рублички..."...да, БУБЛИКИ! Замес теста
Что касается такой меры как «стакан», то ясное дело, что в выпечке — это не корректно…
Да только кто нас спрашивает… Понравилось уточнение автора (рецепт позаимствован на немецком кулинарнон сайте) — автор «уточнил», что речь идёт о маленьком турецком стаканичике. Мдя-я… ну да ланна…
Я меряла своим стаканом, затем промеряла, сколькИ таки в него входит — вообщем в стакан входит 180 мл жидкости.


С молоком я проделала следующие манипуляции (э, рецептом не предусмотрено! Это я исходя из своего хлебопекарского опыта) — молоко вскипятила, проварила несколько минут и залила в термос; выдержать надо не менее получаса. Охладить.

"Пеките бублички! гоните рублички..."...да, БУБЛИКИ! Замес теста
Жидкость влить в мисочку… муку просеять — не пренебрегайте этим телодвижением!
В муку втереть свежие дрожжи. Я их не «активирую» — если дрожжи свежие, то они активные… никогда не понимала этих манипуляций со свежими качественными дрожжами.
Добавить в жидкость соль и сахар, вмешать муку. Муки мне потребовалось больше, где-то на 1/2 стакана.
Вымешать надо тесто до хорошего развития клейковины — тесто будет сбиваться в колобок и отставать от стенок мисочки.

"Пеките бублички! гоните рублички..."...да, БУБЛИКИ! Подошедшее тесто
Мисочку я смазала маслом, поместила туда тестяной колобок и накрыла… тесто надо оставить в покое для подъёма — тесто у меня поднялось почти в 3 раза…


- время не указываю преднамеренно — время подъёма зависит от продуктов, температуры и вашего настроения. Так что пеките бублички — веселите публичку! Шучу — просто в хорошем настроении и с любовью!

Пока тесто поднимается вы можете почитать другие Простые рецепты на нашем сайте!

"Пеките бублички! гоните рублички..."...да, БУБЛИКИ! Формовка бубликов
Стол посыпаем мукой и разделываем бублики — чтобы их там не крутить всяко, я их просто вырезала при помощи 2 форм: побольше и поменьше. Поместила на протвень и оставила где-то на полчаса — пока печка грелась.


Признаюсь… грешна… надоело бублички «крутить»… из остатков «слепила» хлебушек — небольшую булочку.

"Пеките бублички! гоните рублички..."...да, БУБЛИКИ! Выпечка бубликов в духовке
Во-о-от — бублички подошли… печка нагрелась до 180° — самое время заняться «внешним видом» бубличков.
Kак по-русски — так с маком! ой, лю я с маком! Но ведь это рецепт бубликов по-турецки, поэтому делаем с кунжутом (сезам).


Яичный белок развести немного водой и смазать кисточкой наши бублички. Посыпать сезамом или — опционно — маком!


В духовку их — и выпекаем до готовности.
Готовность когда… а каждая печка, как мы — леди, имеет свой характер… привередлива и капризна… короче, следите за процессом — коричневый колёр, но не передержите.

"Пеките бублички! гоните рублички..."...да, БУБЛИКИ! Готовые бублики
Охладить лучше на решётке!

"Пеките бублички! гоните рублички..."...да, БУБЛИКИ! Готовые бублики
Вах, вкусно! Хоть и турецкие-то бублички, но мы примем и рублички!

"Пеките бублички! гоните рублички..."...да, БУБЛИКИ! Готовые бублики
Не бойтесь — пеките: это очень ПРОСТОЙ рецепт бубликов и к тому же вкусно очень!

"Пеките бублички! гоните рублички..."...да, БУБЛИКИ! Готовые бублики
Удачи вам в выпечке и приятного аппетита!

"Пеките бублички! гоните рублички..."...да, БУБЛИКИ! Готовые бублики
Ну что — уже решились?

"Пеките бублички! гоните рублички..."...да, БУБЛИКИ! Готовые бублики и хлеб
А вот и хлебушек из этого теста…

"Пеките бублички! гоните рублички..."...да, БУБЛИКИ! Готовые бублики и хлеб
Разрежем хлебушек…

"Пеките бублички! гоните рублички..."...да, БУБЛИКИ! Готовые бублики
У нас ещё есть рецепты выпечки хлеба и других изделий из хлебного теста на сайте

1. Лепешка йеменская «Дочь СОЛНЦА»
2. Домашний хлеб ЗОЛОТИСТЫЙ

И хорошего всем настроения!





Писала для вас Laralaram — from Germany with love!»




бесполезнополезно