Презентация блюда


Авокадо — очень полезный овощ, в нём много полезных жиров, которых может не хватать организму во время Поста.
Он очень подходит для всевозможных постных салатов, а также намазок и дипов!
Постный салат с экзотическими фруктами и овощами будeт разнообразить постную кухню и обогащать витаминами, новыми вкусами и ароматами!
Как хорошо, что сейчас такое время, когда в магазинах довольно большой выбор экзотических продуктов, что позволяет нам разнообразить наше меню!
Я немного слукавила, не кокосы и не бананы будут в салате, а другие экзоты!
Рецепт этого постного салата я придумала сама — и очень он мне понравился, хотя сочетание продуктов может показаться очень странным и неожиданным!
Но вы попробуйте вначале…

 

Шаг 1


Покупаем авокадо и манго — при этом следим за тем, какой степени зрелости эти фрукты-овощи.
Манго должно быть мягким, но без пятен. Запах ароматный.
Авокадо мягкий, но без пятен, с блестящей и красивой кожурой!
Отжать сок лимона.
Все овощи очистить и… Погодите все чистить — авокадо заслуживает особого отношения к себе…

 

Шаг 2


Авокадо разрезаем пополам, поворачиваем половинки по отношению друг к другу в разные стороны — и опа!
Имеем 2 половинки, в косточку с размаху «вгоняем» острие ножа и вынимаем косточку.

 

Шаг 3


Мякоть из авокадо при помощи ложки (есть специальные такие ложечки) «выковырять» в виде шариков — опускать их сразу в сок лимона.

 

Шаг 4


Манго очистить и мякоть снять ножом с косточки и нарезать кубиками. Добавить в сок к авокадо.
Все немного посолить и поперчить.
Добавить перчик чили, очищенный от семян и нарезанный меленько.

 

Шаг 5


Лук (красный) нарезать тонко кольцами или полукольцами.
Лук взять в кулачок и сжать его над салатом так,чтобы луковый сок вытек на салат. Положить лук в салатницу.

 

Шаг 6


Салат можно заправить ложечкой растительного масла или миндальным кремом (заменой майонеза).

Готовить его так —

Миндаль с водой смолоть в миксере в густую пасту.
Добавить приправы.
Включить миксер и добавлять, взбивая масло, пока масса не «насытится» маслом.
Далее добавлять масло постепенно, по необходимости.
Можно добавить травы или мак…
Подать заправку или отдельно в соуснице или положив по ложке каждому в тарелку с салатом.

 

Шаг 7


Для подачи этого салата можно использовать половинки кожуры авокадо — симпатично получается!

 

бесполезнополезно