Тёплые салаты — не диковинка, в принципе…
И преимущество тёплых салатов налицо: интенсивность и разнообразие вкусов, лёгкая усвояемость… и могут заменить целое блюдо!

Я вообще люблю салаты, разные и всякие (токА без маянезика — он мне вкус «забивает»!) — а вот тёплые начинаю только осваивать!
Вот и «натворила» да так, что «жареным запахло»…

Девочковый тёплый салат "Запахло жареным!"
Ах, лето! «Птички! Рыбки! Хочется дарить улыбки! Хочется играть на скрипке или на трубе!» …Или совершать не совсем разумные поступки и готовить чумачечие салаты…

Вот и приготвила я тёплый салат — и не просто тёплый салат, а ещё… э, как бы помягче выразиться… Вобщем так — сами разберётесь, ругать или хвалить!
Готовила для девочковых посиделок… Употребили с шампусиком, а как же — девочко мы или нет?
Надо сказать — греховно-вкусно: пикантно, ароматно, чумачече!

Девочковый тёплый салат "Запахло жареным!" Набор продуктов для салата
ОВОЩИ берём и моем. Что надо — то чистим, например, такой товарищ, как лук, должен быть очищен… перец освобождён от внутренностей…

Что касается джентльменского набора овощей для ЭТОГО салата, то надо сказать следующее — можно брать овощи, «которые в наличии», но важно, чтоб вкус этих овощей был нежным и не доминирующим… Например, морковку — не-а… Баклажан, тоже нет…

Короче, были использованы —


КАБАЧОК по прозвищу Цукини. Молоденький берём. Его и чистить не надо…

ЛУКОВИЧКА была синяя… а если взять обычную, то надо ошпарить кипятком, чтоб остроту снять.

ПЕРЕЦ столовый, но не паприка, а тонкостенный, нежно-салатового цвета…

Кусочек корня СЕЛЬДЕРЕЯ…

И ещё были у меня маленькие кукурузки, но именно МИНИ-початки, они очень нежные… Если таковых не найдёте, то замените стеблями сельдерея.

Можно ещё добавить овощей — но нежных по вкусу, например брокколи…

Теперь танцуем из ряда вон — берём КЛУБНИКУ! Зачем? — А для ЗАПРАВКИ!

Кроме того сок лайма и сметана…

Девочковый тёплый салат "Запахло жареным!" Нарезанные овощи
Готовим — просто и быстро.

Всё помыли и нарезали…

*** Клубнику мыть лучше всего многократным опусканием её в дуршлаге в чистую воду. Дать стечь воде и удалить листики. Крупную разрезать пополам.

***Лук меленько нарезать.

***Остальные овощи кубиками — не очень мелко, эдак в 1-1,5 см ребро. Хотя корень сельдерея помельче…

Девочковый тёплый салат "Запахло жареным!" Обжарка овощей
Нaгреть сковородку с небольшим количеством РАСТИТЕЛЬНОГО ЖИРА (нейтрального по вкусу и запаху — например, рафинированное подсолнечное подойдёт)…

Обжарить слегка лук, затем закинуть все овощи, и помешивая, обжарить так сказать «альденте», чтоб они немного «огрызались», когда вы их кусать будете… Каша нам не нужна! У нас — у девочков — красивые и острые зубки… Тренируем их!

Посолить и поперчить по вкусу, но не переусердствуйте — у нас хоть и пахнет жареным, но салат-то девочковый!

Пока все жарится вы можете почитать другие Рецепты на скорую руку на нашем сайте!

Девочковый тёплый салат "Запахло жареным!" Овощи со сметаной
Добавить сок лайма и слегка выпарить. Добавить сметану и перемешать всё, чтоб сметана окутала овощи…

Весь процесс займёт несколько минут… Готовые овощи выложить на блюдо или порционные салатницы.

Девочковый тёплый салат "Запахло жареным!" Обжарка клубники
На сковородке на среднем распустить сливочное масло (ничем не заменять!!! Использовать сливочное масло!)…

Забросить клубнику и оибжарить её быстро — буквально, чтоб она сверху была обжарена и сохранила форму, но солжна пустить СОК!

Девочковый тёплый салат "Запахло жареным!" Клубника, приправленная перцем
Затем щепотку сахара и многА-многА чёрного свежемолотого перца… или всё же по вкусу!

Девочковый тёплый салат "Запахло жареным!" Готовый салат
Всё содержимое сковородки — вместе с соком — вылить на салат!

Не перемешивать!!!

Подать с листочками базилика и шампусиком (в бокале, разумеется!)…

***Как вариант можете в салат добавить моццареллу или кедровые орешки.

Девочковый тёплый салат "Запахло жареным!" Готовый салат
Как на мой вкус больше ничего не стала бы добавлять…

Это такой взрыв вкусов и ароматов!!!

М-м-м… если вы противник такого чумачечего блюда — то я вам сочувствую… Это вкусно…

Девочковый тёплый салат "Запахло жареным!" Готовый салат
Девочковые посиделки удались!

А это мой второй вклад в копилку рецептов для нас, красивых…

Тёплые салаты представляют возможность разнообразить наш стол просто бесподобными комбинациями продуктов! — пробуйте, экспериментируйте!

Девочковый тёплый салат "Запахло жареным!" Готовый салат
Салаты, разные салаты — найдёте у нас на сайте в достаточном количестве

1. Салат с земляникой «Дамский угодник»
2. Салат «Снежки с ягодами»

Писала для вас Laralaram — from Germany with love!

бесполезнополезно