Селёдка да картоха — любому сердцу любо!
И поесть! …и закусить! …и перекусить!
Да как ни крути ни верти, а картошка и селёдка — это наше всё, для всех времён и народов!

Даёшь закуску — картошку и селёдку?
Даё-о-о-о-ом!
Вернее, «даёт» Ирина с http://damskie-strasti.ru

Закуска народная "Кадриль"
Самое доступное у нас на закуску — селедка и картошка! Вот из них и сделаем закуску народную, кадрильно-хороводную.
Вспомним веселые времена перестройки, когда на прилавках из рыбы только она, родная, народная, и лежала-то.

Закуска народная "Кадриль". Селёдка
Фигура первая«Селедочка-проходочка».
Берем селедочку и разлучаем ее со шкурой и хребтом. Делаем так сказать филе, которое нарезаем небольшими, я даже бы сказала на очень небольшие кусочки.
Вот как на фото!

Закуска народная "Кадриль". Лук
Перчим ее для большей ароматности, добавляем тонко нарезанный полукольцами репчатый лук.

Закуска народная "Кадриль". Сельдь в маринаде
Заливаем 5-6% уксусом и поливаем двумя ложками ароматного подсолнечного масла.
Весело перемешиваем.

*** Пусть это все постоит, пока вы готовите вторую фигуру, и за это время селедочка немного побелеет. Если честно, то я всегда не могу дождаться этой второй фигуры и постоянно снимаю пробу.

Закуска народная "Кадриль". Картофель с селёдкой
Фигура вторая« Встречная- сердечная».

Здесь мы готовим встречу молодой картошки с селедкой.
Берем крупную картофелину и вырезаем у нее не очень глубоко середину.
Делаем встречу двух ингредиентов, закладывая в это углубление нашу селедочку, хорошо ее туда утаптывая.

Закуска народная "Кадриль". Картофель в фольге
Заворачиваем это добро в гламурную упаковку — фольгу и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку, минут на 20, чтобы жарче встреча была.

*** Рядом можете положить обыкновенную картофелину, которой будет уготована встреча с сырой селедкой.

Пока все готовится вы можете почитать другие Закуска народная "Кадриль". Готовое блюдо
Фигура третья«Девки-картошки нарасхват»

Тут уже вообще все просто!
Вытаскиваем картошку из фольги и кладем ее на тарелку.

*** К ней, по желанию, добавляем салат из редьки с растительным маслом, который готовим пока картошка с селедкой кадрильные фигуры исполняют в духовке. Салат готовится буквально 5 минут методом натирания на терке с добавлением резанного укропа и растительного масла. Но он тут так хорош!

Закуска народная "Кадриль". Варианты закуски
И так. Тратата-там!
Три варианта одной закуски.

1.Картофель запеченный с селедкой.

2.Картофель запеченный и рядом селедка.

Закуска народная "Кадриль". Варианты закуски
3.Картофельные парочки на одной тарелочке.

Селёдка рулит!

Закуска с селёдкой всегда пользуется спросом! Блюда с селёдкой смотрим тут!

Нью – ФОРШМАК «Селедочка & водочка»

1 тур посмотреть рецепты

1 тур проголосовать

Оценки жюри 1 тур

бесполезнополезно