Сгущенка в домашних условиях рецепт более чем простой! Мало того для приготовления сгущенки в домашних условиях требуется всего лишь 3 продукта и 3 телодвижения…
Вглядитесь в это льющееся молочко, по цвету и консистенции ничем не отличающееся от магазинных аналогов.
Зато по вкусу он даст бо-о-о-ольшущую фору фабричным производителям!
Самое милое, заключается малом количестве доступных ингредиентов – их всего три!
Нам понадобится обычное молоко и сухое.
Вот на сухом молоке советую не экономить, купить качественное, иначе возможны комочки и разные привкусы.
А еще лучше будет, если Вы приобретете обезжиренное сухое молоко.
Сначала ищем подходящую кастрюленцию, на которую можно будет поставить металлическую чашку или кастрюльку меньших размеров.
Сгущенку будем варить на водяной бане.
В кастрюлю наливаем воду и доводим ее до кипения.
Пока вода кипит вы можете почитать другие Быстрые рецепты на нашем сайте!
Пока вода достигает нужной температуры, смешиваем молоко + сухое молоко + сахар.
Венчиком постарайтесь действовать исключительно легко и непринужденно, добиваясь полного слияния продуктов.
Теперь чашку с молочной смесью ставим на кастрюльку с закипевшей водой.
Уменьшаем огонь и томим нашу будущую сгущенку в течение 1 часа.
Изредка поглядываем и помешиваем.
Повторюсь, варим всего один час!
Не стоит упираться и пытаться уварить до густого состояния.
Все будет в свой срок, уверяю Вас!
Так что через час решительно снимайте, слегка остужайте.
Если Вам не повезло с сухим молоком и есть мА-а-ахонькие крупинки, процедите сгущенное молоко через ситечко.
Если же все ОКеюшки, разливайте по банкам и на хранение в холодильник.
Утречком достаем и… о-п-п-п-ля имеем отличную домашнюю сгущенку.
И цвет, и вкус, и консистенция – все на высшем молочном уровне!
Приятных Вам молочных впечатлений!
Понравился рецепт «Сгущенка в домашних условиях «Молочные реки»? Загляните в эти рецепты, они подсластят Ваше настроение еще круче
Горячий шоколад «Все в ШОКОЛАДЕ!»
Яичный флан «Французский модник!»
(0 rating, 2 votes)
Комментарии к записи " Сгущенка в домашних условиях «Молочные реки»"
А мы такую тоже делали когда в магазинах ее купить было невозможно! Вот только меня всегда мучил вопрос — если ее законсервировать в банке и сварить, она покоричневеет как магазинная?
не знаю, Лианочка, но скорее всего ДА, почему бы ей не покоричневеть, как любому молоку 🙂
И в мыслях не было когда-либо делать самой сгущенку!
Пора, видно, пришла, рецепт больно по вкусу пришелся. Спасибо!
Светлана, как всегда, вы удивляете рецептами, фото и уникальной подачей материала. Любо-дорого почитать!
Я думаю, что сгущенка приготовленная в домашних условиях намного вкусней магазинной))) У меня мама любит сгущенку, даже очень)) нужно будет ее порадовать)
Эх, куплю сухое молоко и порадую мужа — сладкоешку домашней сгущенкой. Спасибо за рецепт.
Последнее время в магазинах все больше продают суррогат под названием «Сгущенка», по составу о-о-очень далекое от сгущенного молока, поэтому такой рецептик весьма будет для меня кстати. Спасибочки огроменное!!!
Светик, в пору дефицита, тоже делала сгущенку, но без сухого молока. Сметалось все в миг, а готовилось долго-долго.А у тебя все так складно и быстро. попробую.
Помню, в эпоху дифицита, тоже варили сгущенку, только без сухого молока. Брали домашнее молоко и сахар и варили. Вкуснотища!
Моя давнишняя мечта сварить сгущенку дома наконец-то сбудется, совсем не сложно. Мой Главный сластена в доме, все сладости сметает в считаные минуты. Теперь ему ведро сгущенки наварю пусть радуется.
Светунька, ну вот огорчу я тебя, ну не ем я сгущенки, не знаю, что со мной приключилось, в детстве баночку в один присест могла оприходовать, а сейчас даже ложку облизать не могу, когда, например, крем для тортика ваяю….. Так что извини, но другие пусть делают, я ведь тут не одна…
Оленька, не, не огорчишь, видишь, сколько желающих нашлось 🙂
Ну, кто не помнит босоногое детство? Когда бегаешь во дворе и в перерывах между делом, забегаешь домой, что бы намазать хлеб либо с маслом и сахаром, либо со сгущёнкой. И это всё, что надо было для полного счастья. А за рецепт Света, спасибо, завтра же будем варить:)
удачи,Сереж, надеюсь понравится 🙂
Свет последний раз сгущу варили лет 10 назад, даже и не знаю сохранился ли рецепт помню лишь, что без сухого молока варили и не менее 2,5 — 3 часа! 🙂 Испробую твой чудо рецепт и твитну 🙂
Сгущенку я люблю!!! Но не думала, что можно ее так просто сделать. На это, наверное, даже я способна. Или не рисковать? Быть или не быть — вот в чем вопрос!
быть, Галочка, конечно, быть:)
Светлана, огромная благодарность за рецептик. Очень люблю сгущенку, только вот покупаешь в магазинах и все чаще какая то фигня попадается (((
Надо попробовать сварить самому, спасибо.
Приветствую, Светлячок! Нужно провести опрос,- кто не любит сгущенку? Молодчинка! Прямо фонтан рецептов, и отличнейшие фотографии.
Спасибо, Светлана, за чудесный рецепт, надо попробовать свою сгущенку, а то магазинная не нравится и уже несколько лет не беру ее. А люблю.
Теперь если и захочется сгущенки буду делать только домашнюю. Спасибо, Светинька! даже со сгущенкой удивила!))
Какая красота, домашняя сгущенка, буду теперь готовить сама, тем более сгущенку мы любим.
Меня не всегда магазинная устраивает, не получается как нужно маслянный крем с ней. Теперь есть вариант — попробовать с домашней. Спасибо, Света, за рецепт!
ой-ёй какая вкуснятина. Обязательно буду пробовать, спасибо за оригинальные рецепты.
В детстве мы очень любили сгущенку особенно варенную. Но в наше Советское время сама сгущенка была дефицитом а варенная тем более. Но мама варила банку сгущенки на водяной бане и получалось что надо. Однажды мы с сестрой решили сварить сгущенку сами, мамы дома не было. Мы поставили ее варить в маленькую кастрюлю. Вскоре вода выкипела а банка сгущенки взорвалась. Мы чуть не убили дедушку и заляпали всю кухню. Нам тогда сильно досталось от мамы. А папе достался ремонт кухни.
Катюш, ладно вы были дети,но у меня мамочка буквально года два назад также «взорвала» банку со сгущенкой :), бывает…
Как здорово, Светлана, вы просто как волшебница! Теперь сама буду делать сгущенку.
Обалдеть, обязательно попробую, у меня в юности был неудачный опыт приготовления домашней сгущенки. Скорее, я попробую по Вашему рецепту, спасибо!
Очень заманчивый рецептик. Сгущенку обожаю. Надо попробовать сделать дома. Спасибо большое. Удачи!
Так просто? Зачем ее тогда покупать? Вчера наелась сладкого, теперь долго опять не захочу. А вот сынуля любит сладенькое.
Светлана опять вы нас удивили! Теперь мой сладкоежка сын решил варить любимую сгущенку сам! Благодаря вам из него получается хороший кулинар! А из нас спортсмены, потому, что приходится сжигать на тренажерах, все то ,что мы с удовольствием уплетаем!Светик сделай пожалуйста нам рецептик вкусненький, жирненький, из воды!Улыбаюсь!
Ленчик, да не вопрос, рецептик из воды сделаю обязательно :), а сыночку привет, молодчинка 🙂
Супер-идея со сгущенкой дома. А то с тех пор, как туда кладут пальмовое масло, она испортилась во всех отношениях. Спасибо, Светинька.
Было время по полбанки «высасывал» магазинного. Отвык уже. Попробую домашнего изготовления, рецепт несложный.
Светлана! Сколько же я мучилась,хотела настоящей сгущеночки, как в детстве! Спасибо тебе, дорогая, буду делать сама теперь!!! Я тебе очень за сгущеночку признательна, ням-ням!!! Хорошооо!!!
да на здоровье, Ириш 🙂
Зашла на главную и растерялась! Столько новых интересных рецептов! Когда вы все успеваете?! Эх, а вот про сгущенку мне бы чуть раньше! Закончила я малыша кормить, а то пока кормила, сахар нельзя было. Так вот я с фруктозой себе бы забацала сгущеночки…)))